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Hola, soy Maurín
Maurín Arellano

Creo experiencias gastronómicas privadas, personalizadas y sostenibles, con influencias francesa, italiana, mediterránea e internacional.

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Diseño experiencias a la medida para celebrar la buena mesa, con excelencia y sostenibilidad.

A lo largo de mi carrera he dirigido restaurantes, diseñado menús, gestionado aperturas y organizado eventos de hasta 500 personas. Hoy pongo esa experiencia al servicio de comidas y cenas privadas en casas, Airbnb y espacios especiales, cuidando cada detalle para que tú solo disfrutes.

Mi cocina toma inspiración francesa, italiana, mediterránea e internacional, y la adapto a tu ocasión con un toque único. Trabajo con ingredientes locales, frescos y de temporada, buscando siempre un equilibrio entre sabor, técnica y respeto por el producto.

Para mí, cocinar es transformar cada comida en una experiencia memorable, sostenible y hecha a la medida de quienes se sientan a la mesa.

Así es como llevo mi cocina a tu mesa

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Convierto cada comida en una experiencia

Para mí, cocinar es transformar cada comida en una experiencia memorable, sostenible y hecha a la medida. Diseño el ritmo del servicio, los sabores y los detalles para que cada plato tenga intención.

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Trayectoria internacional con base sólida

Aprendí a cocinar entre fogones de restaurantes y escuelas de Canadá, donde estudié Artes Culinarias. Mi verdadera escuela también fue la experiencia: años de dirección, diseño de menús, aperturas y eventos que me dieron criterio, organización y consistencia.

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Sostenibilidad y respeto al producto

Mi cocina está inspirada en la sostenibilidad y el respeto al producto: utilizo ingredientes locales, frescos y de temporada, y trabajo con pequeños productores. Me gusta que el sabor sea honesto y que cada decisión en el menú tenga sentido.

Historias y testimonios